实现炸淀粉肠自由
前言
非常喜欢看胖龙的视频,每天下午都等更新,比起看他制作美食,其实我更喜欢他们的搞笑或者说生活方式。
感觉看着他们聊天吃饭、看着胖龙和小家伙(他儿子)互怼、看着小哥(摄影师)偶尔的补刀以及吐槽,是那么的舒适与开心。
前几天胖龙更新了一个炸香肠的视频,看了之后忍不住了,决定从网上买一点回来自己炸,吃个够。
原视频:不到一元一根的香肠,一次炸一盘,金黄酥脆,直接当晚饭了
购买
在网上挑了很久,买了一个叫双润的牌子(虽然我不认识,但是销量高),一跟50g总共50根,然后又顺便买了一把烧烤竹签,总共是38左右,用京豆抵了一半花了19块钱,等不及再攒红包了,不然还能在省很多。狗东yyds!
买回来之后发现签子买大了,买的是那种烤串的那种烧烤签子,火腿肠才有签一半长,只能留着以后吃烤串用了。如果你也买的话建议买15cm或者20cm的,20cm可能正好。
过程
使用平底的锅倒一层油开小火慢炸,然后不停的翻滚防止粘锅。
期间我让我妹帮忙看着然后我去挑了个料:
- 放一点辣椒面(不知道是我放的少还是辣椒面不辣,没吃出来辣味)
- 放点孜然粉和芝麻(我家正好有一个孜然芝麻混合的调料包,我直接用的这个)
- 放一点糖(放一点点调个味就可以了,我放的稍微有点多吃着有点甜)
香肠炸的差不多之后捞出,然后稍微大点火升高一下油温,然后往蘸料里倒油(可以用锅铲或者勺子)
最后再把香肠在高油温的锅里炸半分钟左右捞出(为了让外面一层更焦,期间能感觉出来香肠会变硬)
捞出之后把蘸料涂到香肠上面即可,也可以把香肠放蘸料里翻滚一遍。不要直接倒在香肠上面,这样会导致蘸料覆盖不均匀(我犯的错。。。)
成果
虽然有一些不太完美的地方。但是炸出来的香肠真是外焦里嫩,灰常滴好吃。
不太满意的就是香肠买的有一点小了,炸了之后里面嫩的地方就会很少。推荐买50g以上的,50g的也不是不行,方便吃。
最后放几张图片,拍的不好看不要介意。
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